Viittakiven Opisto käynnistyi vuonna 1952 viisi vuotta Pariisin rauhansopimuksen jälkeen. Pysyvä rauha häämötti tulevaisuudessa mutta on toistaiseksi tavoittamattomissa. Yhdistys on rekisteröity vuonna 1961. Yhdistys perustettiin Viittakiven opiston ystävien ja entisten opiskelijoiden yhteydenpitokanavaksi.
Yhdistys sitoutuu toiminnassaan ihmisten kokonaisvaltaisen hyvinvoinnin, henkisyyden ja riippuvuuksista vapaan elämäntavan edistämiseen soveltaen vuonna 2007 lakkautetun Viittakiven opiston parhaita toimintatapoja ja periaatteita. Yhdistyksen jäseneksi ovat tervetulleita yksityiset henkilöt, oikeuskelpoiset yhteisöt ja säätiöt, jotka haluavat edistää yhdistyksen tarkoitusta. Yhdistys hallinnoi Elvi Saaren stipendirahastoa, jota voit kartuttaa tekemällä lahjoituksen rahastolle.